Questi ortaggi primaverili hanno un effetto disintossicante e sono ricchi di vitamine e sali minerali. Qui trovi diverse idee per ricette che ne esaltano il sapore
Gli asparagi hanno poche calorie (20 per etto), sono ricchi di fibre e depurano. Ed è proprio questo il periodo migliore per consumarli, nelle diverse varietà.
«Gli asparagi hanno grandi virtù nutrizionali. Contengono preziosi antiossidanti e forniscono un ottimo apporto di vitamine C e del gruppo B. Sono diuretici e favoriscono la funzionalità dell’intestino», conferma la dottoressa Maria Paola Dall’Erta, biologa chef. «Grazie al contenuto di inulina, inoltre, garantiscono il benessere del microbiota intestinale, perché questa sostanza stimola l’aumento dei batteri buoni che tengono sotto controllo l’assorbimento di grassi e zuccheri».
Gli asparagi sono quindi ottimi per una dieta equilibrata.
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